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thé, biologique, poterie
Cuisine

Thé japonais: types et propriétés

Sencha, bancha, kukicha et mu sont les variétés de thé consommées au Japon. Avec ces variétés, des infusions aux caractéristiques différentes sont préparées. Le théier et sa culture ont été introduits au Japon depuis la Chine au XIIe siècle. C’est le maître bouddhiste zen Eisai qui l’a emmené au Japon pour contrer l’abus d’alcool qui …